Chawal Khane Ke Fayde - चावल एक प्रमुख भारतीय आहार है और लगभग प्रत्येक भारतीय घरों में चावल बनता है।
चावल हमारे स्वास्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। लेकिन चावल के बारे में कई सारी भ्रांतियां भी हैं जो बिल्कुल भी सही नहीं हैं।
आईए जानते हैं चावल खाने के फायदे और चावल के बारे में फैली भ्रांतियों में कितनी सच्चाई है।
चावल में कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं
100 ग्राम पके हुए चावल में लगभग 130 कैलोरी ऊर्जा होती है। इसमें लगभग 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 3 ग्राम प्रोटीन होता है।
चावल में आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, जिंक और विटामीन B कॉम्प्लेक्स भी भरपूर मात्रा में होता है।
चावल में कोलेस्ट्रॉल और फैट बिलकुल भी नहीं होता है।
चावल हमारे पेट के लिए अच्छा होता है
चावल में फाइबर अधिक मात्रा में होता है जिसके कारण यह हमारे पेट के अच्छे बैक्टीरिया को बनाए रखता है।
चावल में लगभग 70% पानी होता है जिसके कारण चावल बहुत ही आसानी से और जल्दी पच जाता है। डायरिया और कब्ज जैसे रोगों में चावल पेट को आराम पहुंचाता है।
चावल हमें तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है
चावल में मौजूद कार्बोहाइड्रेट हमें तुरंत एनर्जी प्रदान करता है।
चावल एक तरह से एनर्जी बूस्टर की तरह काम करता है और खिलाड़ियों को सफेद चावल खाने को जरुर दिया जाता है।
चावल ग्लूटन फ्री होता है
बहुत से लोगों को आटे में पाए जाने वाले ग्लूटन से एलर्जी होती है जिसके कारण उनका पेट खराब हो जाता है और दर्द शुरु हो जाता है।
चावल एक ग्लूटन फ्री आहार होता है और इसे कोई भी बड़े आराम से खा सकता है।
अगर आपको ग्लूटन से एलर्जी (Celiac Disease) है तो आप अपने भोजन में चावल जरुर शामिल करें।
चावल यूरिक एसिड कम करता है
चावल हमारे शरीर के यूरिक एसिड को निकालने में बहुत ही उपयोगी होता है।
चावल एक तरह से डीयूरेटिक्स (Diuretics) की तरह काम करता है और शरीर से अतिरिक्त पानी निकालने में सहायता करता है।
नर्वस सिस्टम को मजबूत बनाता है
चावल में विटामिन B कॉम्प्लेक्स भरपूर मात्रा में होता है और यह विटामिन हमारे नर्वस सिस्टम के लिए बहुत ही जरूरी होता है।
इसलिए चावल के लगातार सेवन से आपको नर्व संबंधी दिक्कतें होने की संभावना कम हो जाती हैं।
चावल वजन कम करने में सहायता करता है
चावल में फैट और कोलेस्ट्रोल बिल्कुल भी नहीं पाया जाता जिसके वजह से यह आपके वजन को बढ़ने नहीं देता है।
चावल में फाइबर भी अधिक मात्रा में होता है जिसके कारण आप भरा भरा महसूस करते हैं।
हालांकि सफेद चावल की तुलना में ब्राउन राइस वजन कम करने में अधिक सहायक होता है।
चावल हार्ट को स्वस्थ रखता है
चावल में कोलेस्ट्रोल बिल्कुल भी नहीं पाया जाता जिसकी वजह से चावल का सेवन हमारे हार्ट के लिए अच्छा होता है।
चावल एक प्राकृतिक एंटी इंफ्लेमेटरी एजेंट की तरह काम करता है जिसके कारण यह हृदय की नसों को स्वस्थ रखता है।
चावल ब्लड शुगर नियंत्रित रखता है
चावल में फाइबर बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है जिसकी वजह से यह आपको पेट भरे होने का एहसास दिलाता है और आपका ब्लड शुगर नियंत्रित रखता है।
चावल एनीमिया को रोकता है
चावल में आयरन, जिंक, फॉलिक एसिड और कॉपर जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं जिसके कारण यह एनीमिया होने से रोकता है और शरीर में खून की कमी नहीं होने देता।
हाई ब्लड प्रेशर में फायदा पहुंचाता है
चावल में सोडियम न के बराबर होता है जिसके कारण यह बीपी को नियंत्रित रखने में सहायक होता है। इसके अलावा चावल नसों में कोलेस्ट्रॉल जमा होने से भी रोकता है।
चावल वजन बढ़ाने में भी सहायक होता है
अगर
आप अपना वजन बढ़ाना चाहते हैं तो चावल को दिन में 4 से 5 बार थोड़ा थोड़ा
करके खाएं।
यह आपके वजन को तेजी से बढ़ा देगा लेकिन एक बार में भरपेट चावल
खाने से यह वजन नहीं बढ़ा पायेगा।
क्या रात में चावल खाना चाहिए
बहुत से लोगों को ये भ्रम होता है की रात में चावल नहीं खाना चाहिए क्योंकि इससे उनका वजन बढ़ेगा जबकि ऐसा बिल्कुल भी नहीं है।
रात में चावल सिर्फ अस्थमा और मधुमेह के रोगियों को नहीं खाना चाहिए बाकी सब लोग रात में चावल बिना किसी परेशानी के खा सकते हैं।
रात में चावल का सेवन और मोटापे का कोई भी संबंध नहीं है।
रात में अगर आप कोई भी भोजन खा कर तुरंत सोने चले जायेंगे तो यह आपको नुकसान ही करेगा।
खाना खाने के कम से कम 2 या 3 घण्टे बाद ही सोने जाएं।
चावल खाने के नुकसान
चावल अगर आप गलत ढंग से खाते हैं तो यह आपको नुकसान भी कर सकता है।
अगर आप एक बार में भरपेट चावल खा लेते हैं तो आपको गैस की समस्या हो सकती है।
अस्थमा के रोगियों को चावल का सेवन रात में नहीं करना चाहिए। अगर आपको डायबिटीज है तो आपको चावल का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए लेकिन बिल्कुल बंद ना करें।
चावल हर तरह से फायदेमंद है और यह नुकसान तभी करता है जब आप एक बार में कस के चावल खा लेते हैं।
जब भी चावल खाएं तो इसे थोड़ा थोड़ा करके खाएं।
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